Сегодня я расскажу парочку небольших очевидных вещей которые помогут Вам в выборе и приобретении рыбных консерв.
Самое основное - полезного в консервах ничего нет, в основном одни консерванты, да и рыба используется не самая лучшая. Особенно в томате. Красную рыбу тоже брать не рекомендую.
Если всё же охота рыбных консерв, то стоит обратить внимание в первую очередь на сайру, сельдь, сардины, кильку, карп и скумбрию. Остальное как правило намного хуже. В томате только кильку или карпа.
Консервы то что стоят год и больше можно выкидывать сразу. Самое лучшее от 5-ти месяцев с даты производства, ибо пропитывается и нежнеет.
Если масса консервы меньше рыбной на грамм 60-70, то не бери - при производстве не шла
масса через набивку, следовательно, рыба переморожена была, водянистая.
Что такое набивка? Рыба поступает в аппарат, который называется набивкой. Там нож отрезает
равное количество рыбы и закладывает его в банки. Он настроен на
определенную массу, которая контролируется на весах. К примеру, у нас сейчас
идет кета. Вес вместе с банкой и соком 230 грамм, вес рыбы 200. Если
рыба переморожена, то после варки вес чистой рыбы будет где-то 180. А
это уже не хорошо. Так что нужно смотреть на вес рыбы, он должен указываться.
P.S. У копченной рыбы срок годности по вкусовым качествам максимум 30 суток.